Torta de Arroz e Colorido de Carne

Uma receita fácil e deliciosa de fazer para agradar família e amigos.


Simples e Gostosa

Ingredientes:

Torta de arroz:
2 xícaras de arroz (já cozido, pode ser requentado)
4 colheres de trigo
1 cebola pequena
1 tomate médio
Sal a gosto

Recheio:
300g de queijo (metade do tipo muçarela e metade do tipo prato)
1 xícara de requeijão

Cobertura:
5 cenouras médias
3 colheres de margarina
3 colheres de queijo ralado
Sal a gosto

Colorido de carne:
1 kg de carne (coxão mole) cortada em cubos
1 xícara de trigo
Sal e pimenta do reino a gosto
3 pimentões (um de cada cor)
Meia xícara de azeite ou óleo vegetal
2 dentes médios de alho
Meia cebola
5 colheres de molho de tomate
1 colherinha de páprica
2 quadradinhos de caldo de carne
1 xícara de iogurte (natural)
Modo de preparar:

Para fazer a torta, passe o arroz no processador de alimentos. Misture o arroz batido com a farinha, depois acrescente o restante dos ingredientes. Unte uma forma com azeite e espalhe a massa até cobrir todo o fundo. Leve ao forno por cerca de 20 minutos. Depois de assada a massa, recheie com a muçarela e o requeijão. Para cobrir, cozinhe e esprema as cenouras, fazendo um purê. Coloque o purê sobre o recheio e cubra com queijo parmesão ralado.

Para preparar o colorido de carne, polvilhe os cubos com farinha e tempere da maneira que preferir. Corte pimentões do mesmo tamanho da carne, lembrando-se de retirar as sementes. Refogue a carne, acrescente a cebola e deixe cozinhar. Acrescente o restante dos ingredientes, menos o pimentão e o iogurte, e deixe cozinhar por 20 minutos. Depois, acrescente os pimentões e deixe cozinhando por mais 5 minutos. Retire do fogo e adicione o iogurte.

A carne será o acompanhamento da torta, uma combinação perfeita.

TUCUPI. TÍPICO DO PARÁ

Ingredientes da Receita de Tucupi


3 kg de mandioca brava (maniva)
4 dentes de alho amassados
2 maços de chicória
Sal a gosto
Pimenta de cheiro a gosto
Como Fazer Tucupi


Modo de Preparo:
Descasque a mandioca, lave e rale no ralador. Leve ao fogo com água, até a mandioca virar uma massa. Esprema esta massa com as mãos para extrair um líquido amarelo, que é o tucupi. Deixe o líquido descansar por 12 horas, que a goma vai se separar do tucupi (líquido).
Reserve a goma que dever ser usada na preparação do tacacá. Numa panela grande, ferva o tucupi com o alho, a chicória e o sal por 1 hora e 30 minutos.

Receita de Filé Mignon ao Molho de Gorgonzola

Receita de Filé Mignon ao Molho de Gorgonzola
Filé Mignon ao Molho de Gorgonzola
Como fazer filé mignon ao molho gorgonzola
filé mignon ao molho gorgonzola
Molho de gorgonzola

 

INGREDIENTES:

1/2 quilo de filé-mignon
1/2 colher de sopa de tempero para carnes grill
Duas colheres de sopa de manteiga

PARA O MOLHO:

50 gramas de queijo gorgonzola
1/2 colher de sopa de farinha de trigo
Uma colher de sopa de cebolinha
Uma colher de sopa de manteiga
Um pote de iogurte natural
Uma pitada de sal

MODO DE PREPARO:

Cortar os filés em medalhões e temperar com Grill. Fritar na manteiga, dos 2 lados e reservar em local aquecido.
Em uma panela derreter a manteiga e dourar a farinha de trigo. Juntar o iogurte, o gorgonzola, o sal e a cebolinha. Misturar. Colocar sobre os filés.
Servir.

FONTE: http://receitasvariadasdecarnes.blogspot.com.br

RECEITA DE LASANHA À BOLONHESA

Ingredientes
1 receita de molho á bolonhesa
1 cebola ralada
3 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 xícaras (chá) de leite
Sal a gosto
1 pacote (1/2kg) de lasanha
Óleo para untar
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
150g de mussarela fatiada
150g de presunto fatiado

Modo de preparo
Faça um molho branco: numa panela, frite a cebola na manteiga até começar a dourar.
Junte a farinha e cozinhe por 2 a 4 minutos, mexendo sempre.
Aos poucos, vá despejando o leite, mexendo sempre para não empelotar.
Cozinhe até obter um molho um pouco consistente.
Tempere e reserve.
Ferva a água em uma panela grande e junte o sal.
Coloque a lasanha, aos poucos e cozinhe até começar a amolecer.
Retire da água e estenda as tiras de massa, lado a lado, sobre um pano de prato.
Unte uma forma refratária de 22x35cm com óleo e forre com uma camada de lasanha.
Não deixe as tiras se sobrepoem.
Por cima, espalhe um pouco de molho à bolonhesa
Polvilhe com queijo ralado parmesão.
Coloque outra camada de lasanha e cubra com um pouco de molho branco.
Por cima, coloque tiras de mussarela e presunto.
Repita as camadas até completar a forma, terminando com molho branco.
Polvilhe com queijo parmesão ralada.
Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Minipizza com massa de arroz

Ingredientes

Massa:
. 1 xícara (chá) de arroz cozido
. 4 claras
. 1/2 xícara (chá) de leite
. 1 colher (sopa) de óleo
. 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
. 1 colher (chá) de fermento em pó
. Óleo para untar.

Recheio:
. 2 xícaras (chá) de mussarela ralada
. 2 tomates sem sementes cortados em cubos
. Sal a gosto
. Orégano a gosto
. Azeite a gosto
Modo de preparo

Aqueça o forno a 200ºC. No liquidificador, bata o arroz, as claras, o leite, o óleo, a farinha e o fermento até ficar uma mistura homogênea. Com um pouco de óleo, unte uma frigideira pequena e aqueça bem. Despeje uma porção de massa formando um círculo. No fogo baixo, deixe dourar dos dois lados. Repita a operação até acabar a massa. Sobre cada disco coloque uma porção de mussarela, uma de tomate e tempere com sal, orégano e azeite. Coloque as minipizzas em uma assadeira e leve ao forno até a mussarela se derreter. Sirva em seguida.

fonte; http://mdemulher.abril.com.br

Molho verde para hamburguer

1
Em primeiro lugar comece lavando as hortaliças que serão utilizadas no molho. Lave o alho, a cebolinha, o coentro, a salsinha e a cebola em água corrente. Em seguida com um moedor amasse os dentes de alho.
2
Pegue a cebola e rale, deixando-a extremamente fina. Com a faca pique as hortaliças em folha e reserve. Agora coloque no liquidificador o creme de leite, juntamente com o suco de limão e bata até que os ingredientes fiquem com uma textura de mousse.
3
Feito isso acrescente a cebola ralada, o alho, a salsinha, a cebolinha verde, o orégano, o coentro e pimenta do reino. Bata tudo novamente até que a mistura fique bem consistente.
4
Depois prove um pouco do molho para verificar se está salgado, se não estiver acrescente mais uma colher de sal. Na sequência pegue uma tigela grande e coloque o a mistura que deve estar verde.
5
Leve a geladeira e deixe gelar em temperatura média por aproximadamente duas horas. Na hora de servir misture-a com o pão do hambúrguer.
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Quem não quer um molho feito somente à base de vegetais, pode optar por fazer esta mesma receita, porém acrescentar quatro colheres de maionese junto com o creme de leite e depois bater no liquidificador. Neste caso, deve-se colocar pouco sal, pois este item já é salgado por natureza.
7
As pessoas que gostam do molho verde, porém querem dar uma incrementada para consumir mais proteína e ficar com energia o dia todo, podem adicionar ovo cozido ou cru junto com as hortaliças e o creme de leite e bater no liquidificador. Nesta versão da receita não é aconselhável colocar maionese, pois o molho ficaria altamente calórico
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Além disso, também é possível trocar o creme de leite por algumas colheres de requeijão, ao fazer isso a pessoa deve usar mais salsinhas e cebolinhas, para que o molho realmente fique verde.

STROGONOFF DE CAMARÃO

Ingredientes
1 kg de camarão médio
1 cebola
1 tomate
Sal
Pimenta
3 colheres (sopa) de manteiga
1 ½ xícara (chá) de cogumelos
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de molho inglês
4 colheres (sopa) de catchup
1 cálice de vinho do Porto
½ litro de creme de leite fresco
Modo de preparo
Limpe os camarões e refogue-os com 2 colheres (sopa) de manteiga, tomate e 1 cebola picada
Numa outra vasilha coloque o restante da manteiga, a cebola e os cogumelos
Depois de refogado junte aos camarões, a farinha de trigo, o ketchup, o molho inglês e o creme de leite
Cozinhe até encorpar e ferver bem
Sirva com arroz branco e batata palha.

Receita de Suco de Laranja com Cenoura

Ingredientes :

3 cenouras grandes
4 laranjas limas
Gelo
Açucar ou adoçante a gosto

Modo de Preparo :

Lave bem as cenouras, corte em rodelas e bata bem no liquidificador com 300 ml de água. Depois coe a cenoura para retirar todo o resíduo.

Acrescente bastante gelo no liquidificador e coloque o suco da cenoura com o suco da laranja, bata um pouco e adoce se necessário. Sirva bem gelado com mais pedras de gelo.

Cupcake de Chocolate com Buttercream de Ovomaltine

Ingredientes:
2 latas de sardinha ou atum (à sua preferência é que importa)
2 cebolas
3 tomates
1 copo de leite
1 copo de óleo
1/2 copo de água
1 tablete de caldo sabor legumes
Tempero a gosto
3 copos de trigo
1 colherinha de fermento
3 ovos


Como preparar a torta:

Pique em quadradinhos os tomates, as cebolas e os temperos que você for usar. Em uma panela, coloque a cebola, a sardinha ou atum, os tomates e o tempero. Encha de água e deixe cozinhar, mas com cuidado para que os ingredientes não se desmanchem.

Em um liquidificador ou batedeira, coloque o óleo, o leite, o ovo, o fermento e o trigo, bata bem até ficar homogêneo. Ferva o copo de água e dissolva o caldo de legumes nele. Junte no liquidificador e bata mais um pouco. Coloque essa mistura em uma assadeira, em seguida, coloque os legues e a sardinha cozida por cima, sem misturar na massa. Leve para assar.

BOLO NEGA MALUCA

Ingredientes
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 ovos
1 xícara (chá) de chocolate
1 colher (sopa) de fermento químico
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite quente (fervente)
Decoração:
Raspas de chocolate
1 caixa de morangos
Cobertura:
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
½ lata de creme de leite
½ xícara (chá) de açúcar
½ lata de leite condensado
½ xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de margarina
Modo de preparo
Bater bem os ovos, açúcar, chocolate, óleo e o trigo. Acrescente o leite misturando e por último o fermento. Transfira a massa para uma forma untada e polvilhada. Assar em forno moderado até dourar.

Cobertura: Misturar todos os ingredientes levar ao fogo para ferver e colocar sobre o bolo. Decore a seu gosto.

Churrasco de forno

Churrasco de forno, Super pratico de se fazer e fica muito bom!
Receita de Churrasco de Forno

Ingredientes:

1 peça de fraldinha inteira e limpa
Sal grosso a gosto

Molho:

2 xícaras ( chá ) de mamão picado
1 cebola ralada
3/4 de xícara ( chá ) de vinagre de vinho branco
2 xícaras ( chá ) de maçã ralada
1 xícara ( chá ) de açúcar mascavo
1/2 xícara ( chá ) de água
2 dentes de alho amassados
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Molho:

Ponha todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo por 30 minutos. Retire do fogo e corrija o sal. Reserve. Tempere a carne inteira com sal grosso. Ponha a fraldinha sobre a grelha do forno e arrume uma assadeira sob a grelha para a gordura pingar sobre ela. Asse em forno médio por 1 hora aproximadamente e retire do forno.
Bata a carne para retirar o excesso de sal e sirva imediatamente com o molho frio.

É de dar água na boca!

Torta rápida de atum

Ingredientes

• 4 ovos
• 1 colher (chá) de sal
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de queijo ralado
• 1 xícara (chá) de maisena
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 latas de atum ralado
• 2 tomates picados em cubos
• 1 colher (chá) de sal
• 2 latas de seleta de legumes
• 1 copo de requeijão
• Queijo ralado para polvilhar

Modo de fazer

1. Bata no liquidificador os ovos, o sal, o leite, o óleo, o queijo ralado, a maisena e a farinha até obter uma massa homogênea. Acrescente o fermento e bata novamente. Reserve.
2. Recheio: em uma panela coloque o atum, os tomate picados, o sal e a seleta de legumes. Refogue até cozinhar o tomate. Desligue o fogo, acrescente o requeijão e misture.
3. Em uma forma untada com óleo e farinha, vire metade da massa. Em seguida, distribua o recheio e despeje o restante da massa por cima. Polvilhe queijo ralado e asse em temperatura baixa por cerca de 45 minutos.

fonte: http://mdemulher.abril.com.br

Rabada com Agrião e Batata

Receita de Rabada com Agrião e Batata, um delicia para ser feita no almoço de família, costumo fazer muito essa receita, garanto que é muito fácil e saborosa.

DELICIOSA RABADA BATATA E AGRIÃO


INGREDIENTES:

1 kg de rabada.
1 maço de Agrião
1 pimentão picado
coentro a gosto
salsinha a gosto
algumas azeitonas
3 colher (sopa) de polpa de tomate
2 folhas de louro
Sal.
pimenta branca
3 dentes de alho amassados.
1 cebola picada.
1 colher de manteiga ou margarina
2 copos de água

MODO DE PREPARAR:

Em uma panela de pressão coloque a manteiga, o alho, e a cebola, deixe dourar um pouco, adicione a rabada e mexa até que ela fique dourada, em seguida coloque o restante dos temperos,
mexa coloque a água, Tampe a panela e deixe pegar pressão por 30 minutos.


Desligue e deixe que saia a pressão. Quando fizer isso, coloque o agrião, e a batata , novamente deixe na pressão por mais 10 minutos.

Pronto, agora é só servir com um arroz branco e um salada.

Dica: se quiser pode colocar cenoura também, fica uma delicia.

GELATINA COM MORANGOS

INGREDIENTES
1 pacote de gelatina do sabor de sua preferência
1 lata de leite condensado
2 xícaras e meia de leite
2 colheres de sopa de maizena
3 ovos separados


MODO DE FAZER
Em uma panela coloque o leite, as gemas já batidas, o leite condensado e misture bem
Dissolva a maizena no leite restante e despeje na panela levando ao fogo brando e mexendo até engrossar
Coloque este creme em uma travessa e deixe esfriar
Faça a gelatina conforme as instruções da caixa
Bata as claras em neve e misture-as à gelatina
Derrame esta mistura sobre o creme e leve a geladeira

PANQUECAS DE FRANGO

As receitas de comidas salgadas são excelentes para dias de reunião da família ou de amigos, principalmente nos domingos. Para isso, é necessário preparar um bom prato para servir a todos. As panquecas são deliciosas e dificilmente há quem não goste, por isso segue uma ótima receita de panqueca de frango para que você possa preparar de maneira fácil e conquistar elogios com os seus dotes culinários.
Separe os seguintes ingredientes para a massa:
Uma xícara de amido de milho;
Uma xícara de farinha de trigo;
Quatro ovos;
Três xícaras de leite;
Uma pitada de sal;
E três colheres (sopa) de óleo.
Agora veja os ingredientes para o recheio da panqueca:
Uma cebola grande e dois dentes de alho picados;

Dois peitos de frango cozido e desfiado;
Meia xícara de óleo;
Salsa e cebolinha à vontade;
Uma colher (sopa) de amido de milho;
E leite.

Modo de preparo:
Para fazer a massa, basta misturar os ingredientes da massa da panqueca batendo-os no liquidificador e deixar descansar durante uma hora.
Para o recheio, frite a cebola e o alho com óleo, acrescente o peito de frango e refogue durante alguns minutos, adicione os temperos à gosto, cozinhe em fogo brando até que o frango fique macio.
Para fritar, pincele a frigideira com óleo e frite pequenas porções de massa formando uma fina camada até dourar os dois lados. Retire a massa com uma escumadeira e coloque numa travessa refratária.
Depois que as massas estiverem prontas, recheie e enrole todas as panquecas em forma de canudo, cubra com molho de tomate, queijo ralado e gratine em forno quente por dez minutos.

Receita de Lagarto Assado

Receita de Lagarto Assado na Panela de Pressão, que tal fazer naquele almoço de domingo para a família.

Receita de Lagarto Recheado

Ingredientes:

1k de lagarto (ou outra carne de preferência)
Meia xícara de vinho tinto
2 tabletinhos de caldo de carne
400 g de salame
3 colheres (sopa) de óleo

Modo de Preparar:

Primeiro abra a carne, de modo a parecer um bife grande. Depois aqueça o vinho e nele dissolva os tabletes de caldo de carne. Em seguida despeje sobre a carne esse líquido de vinho com caldo de carne, esfregando dos dois lados da carne. Recheie com o salame, ou outro recheio de preferência, e enrole e amarre as pontas da carne com barbante.

Em uma panela esquente o óleo e coloque a carne deixando dourar de todos os lados. Depois coloque uma xícara de água e deixe ferver. Quando começar a ferver passe para a panela de pressão, tampe e deixe cozinhar por aproximadamente uma hora, verificando sempre se há necessidade de mais água.

Sorvete com Morango e Casca de Laranja

Ingredientes:

Sorvete:
· 400 g de morango
· 1 xícara (chá) de leite em pó desnatado
· 2/3 de xícara (chá) de açúcar
· 1 clara batida
· 1 colher (chá) de baunilha


Casca de Laranja:
· Casca de 3 laranjas em tiras sem a parte branca
· 1 xícara (chá) de açúcar
· 1/2 xícara (chá) de água
Modo de preparo:

Sorvete:
Bata o morango, o leite e o açúcar no processador. Adicione a clara e a baunilha e misture. Leve ao congelador por 6 horas.


Casca de Laranja:
Ferva a casca de laranja em 1 litro de água por cinco minutos. Escorra e repita a operação três vezes. Leve ao fogo alto o açúcar com a água. Mexa até se dissolver. Junte as tiras e cozinhe até o caramelo ficar firme, no ponto de bala dura. Retire do fogo e misture com uma colher de pau até a calda começar a clarear. Despeje sobre uma superfície untada com manteiga e, com um garfo, separe as tiras. Deixe esfriar. Tire o sorvete do congelador 30 minutos antes de servir. Passe-o pelo processador e volte ao congelador por mais 15 minutos. Distribua em taças e decore com a casca de laranja.

Presunto tentação

Ingredientes

. 400 g de presunto em fatias
. 3 xícaras (chá) de leite
. 4 gemas
. 2 colheres (sopa) de amido de milho
. 1 colher (sopa) de margarina
. 5 colheres (sopa) de queijo ralado
. 4 claras em neve
. 2 alhos-porós cortados em fatias finas (só a parte branca)
. 6 tomates em rodelas
. 300 g de mussarela em fatias
. 1 colher (sopa) de folhas de manjericão
. Sal a gosto
Modo de preparo

Misture o leite com as gemas e o amido de milho. Junte a margarina e o sal e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Acrescente três colheres (sopa) de queijo ralado e as claras. Retire do fogo e misture bem. Em um refratário untado espalhe um pouco desse creme no fundo do refratário. Sobre ele, faça camadas alternadas de presunto, alho-poró, tomate, mussarela e manjericão. Espalhe outra porção de creme e polvilhe com o queijo ralado. Repita a operação e finalize com o creme restante. Polvilhe com o queijo ralado sobre a superfície e leve ao forno médio até ficar dourado. Sirva em seguida com salada de alface e pimentão.

Dica: O presunto pode ser substituído por peito de peru.
fonte: http://mdemulher.abril.com.br/

Vitamina energética de morango e iogurte

Ingredientes
250ml de água
2 colheres de Malto sabor morango ou Natural
6 morangos
2 colheres de sopa cheias de iogurte natural desnatado
2 cubos de gelo

Modo de preparo

Bata tudo no liquidificador e beba em seguida.
Contém carboidratos, proteínas e cálcio
Ideal para consumir após os treino!

Vitamina de morango com iogurte

Ingredientes
450 g de morangoss maduros
suco de 1 laranja grande e raspas da casca
150 g de iogurte semi desnatado
1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro, ou a gosto

Modo de preparo

Num liquidificador ou processador, coloque os morangos, o iogurte, o suco e as raspas da laranja
Bata até formar um creme homogêneo, raspando as laterais do recipiente uma ou duas vezes
Prove a mistura e adicione açúcar, se necessário.
Para obter uma consistência realmente cremosa, passe a mistura numa peneira para retirar as sementes dos morangos, embora isso não seja essencial.
Distribua em copos
Se desejar, decore com morangos ou rodelas de laranja, partidos de modo a se encaixarem nas bordas dos copos.